清炒佛手瓜是一道很健康的菜肴，操作简单，味道清香爽口。以下是制作清炒佛手瓜的具体步骤：

1. 准备材料：将佛手瓜外皮剥掉，洗净后切薄片。将大蒜切碎，备用。

2. 烫佛手瓜：为了保持佛手瓜的绿色和爽口口感，我们在炒之前最好先将它稍微焯一下水。将水烧开后，加入切好的佛手瓜，煮2-3分钟，取出沥干备用。

3. 炒制：热锅后倒入少量油（约1汤匙），放入切碎的大蒜，爆香后放焯水后的佛边瓜片，快速翻炒均匀。由于佛手瓜片已经过焯水，所以不需要炒太长时间。

4. 加盐调味：根据个人口味加入适量的盐，翻拌均匀后即可关火。

5. 装盘享用：将炒好的清炒佛手瓜盛入盘中，即可享用。

根据个人喜好，还可以添少许盐和鸡精调味。总的来说，清炒佛手瓜做法简单，口感清脆，营养又美味。如果你喜欢它特有的香味和爽脆口感，就赶快试试吧！